Diesmal ein Post OHNE Krötentiere .....weil, der eine geht gleich auf Party ....
und die anderen schlafen schon :-)
Also denn ...hier ein MUSCHELREZEPT für alle Muschelfreunde:
1kg frische Muscheln
100 gr. Frühstücksspeck
2 Zwiebeln
175 gr. frische Champignons
1 Bund Petersielie
gemahlener schwarzer Pfeffer
50 gr. geriebener Emmentaler
50 gr. geriebener Parmesan
los gehts:
Muscheln unter fliessendem Wasser gut bürsten und waschen.
Bartbüschel mit dem Messer abziehen.
Muscheln in einen grossen Topf geben.
1 Tasse Wasser zugeben und nur so lange erhitzen bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Muscheln bischen im Topf rumschütteln.
Speck, Zwiebeln und die Champignons fein würfeln.
Petersilie fein hacken. Speck braten und mit den Zwiebeln zusammen bischen andünsten.
Champignons und Pfeffer dazutun und einkochen lassen.
Leere Muschelschalen auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und mit der Speck-Zwiebel-Masse füllen, darauf kommt dann das ausgelöste Muschelfleisch und dann die Käsemischung drüberstreuen.
Die Muscheln dann im Backofen (oberhitze) grillen/backen.
Dazu passt ein feiner Salat und Stangenweissbrot!
guten Appetiet
wünscht die
Martina Paderkroete:-)
